ＴＳＰ(Textured Soy Protein＝繊維大豆タンパク)と現地では呼ばれます。
原材料は大豆だけ、熱湯で戻し、水洗いして使います。チキンナゲットや唐揚げ風にご利用いただけます。型くずれしにくいので調理しやすいです。